Grønnsakspostei
100 gr purre, fint snittet
4 ss olivenolie
½ kg gulrøtter, grovt revet
100 gr grahamsbrød
4 ss persille, hakket
3 ss tamari
1 dl kremfløte
3 egg
salt
pepper
Purren surres i olje 5 min. Tilsett gulrøttene. Alt surres ca 10 min.
Grahamsbrødet smuldres meget fint og blandes med grønnsakene siste par min.
Avkjøl grønnsakene litt, og tilsett persille, tamari og fløte.
Smak til med salt og pepper.
Eggene røres grundig inn i plantefarsen, ett om gangen.
En avlang bakeform smøres og farsen helles i.
Patéen stekes i vannbad i 200ºC varm ovn 50-60 min og avkjøles.
Godt egnet til pålegg og burgere og til å fryses.